Что такое ручная разморозка морозильных камер и как ее провести

Принцип, по которому осуществляется работа системы разморозки, – это основополагающий фактор выбора холодильника и морозильной камеры. От него зависит практичность всего устройства и общее удобство его использования.

Еще совсем недавно производители не обращали должного внимания на проблему образования на внутренних поверхностях холодильного оборудования большого количества намерзшего конденсата. Такие морозильники приходилось часто отключать, дожидаться таяния изморози и льда, коего могло быть много, и только после этого мыть камеру изнутри и вновь запускать устройство в работу.

В жаркое время года подобные манипуляции приходилось повторять по нескольку раз в месяц, что отнимало время и нередко являлось причиной порчи продуктов.

С введением на рынок моделей, оснащенных специальными системами предотвращения образования наледи в камерах холодильника подобные проблемы стали неактуальными.

Какие бывают системы разморозки

В процессе эксплуатации в холодильном оборудовании образуются снежный налет и иней. Избавиться от проблемы помогает разморозка. Для морозильной камеры применяют ручное оттаивание и систему No Frost, для холодильной — автоматическое (капельное либо No Frost). В старых моделях холодильников бывает предусмотрена ручная технология.

Зачем нужна ручная разморозка морозильной камеры

Влага из воздуха и продуктов, помещенных в морозильник, скапливается на стенках и замерзает, поэтому внутри камеры постоянно образуются иней и наледь. Если в ней не установлена автоматическая система разморозки, агрегат оттаивают вручную.

Разморозка считается основным аспектом ухода за холодильным оборудованием. Что это такое — ручное размораживание морозильной камеры? Чтобы разморозить агрегат, его отключают от сети и освобождают от льда и снега путем естественного оттаивания. Воду удаляют, технику промывают и протирают.

Если камеру не размораживать, намерзший слой начинает играть роль изолятора, так как обладает более низким коэффициентом теплопередачи. В результате возникают следующие проблемы:

• в старых моделях агрегатов, где морозилка размещена сверху, происходит постепенное обмерзание холодильной камеры, что приводит к порче продуктов в ней;
• при долгом игнорировании наледи стенки покрываются толстым слоем льда, в результате уменьшается объем камеры;
• намерзший слой замедляет охлаждение воздуха, что меняет режим работы системы охлаждения и приводит к ее перегрузке;
• из-за повышенной нагрузки оборудование быстрее изнашивается, возрастает риск сбоев и поломок, сокращается срок эксплуатации бытовой техники;
• увеличивается продолжительность работы компрессора, что повышает потребление электроэнергии и приводит к дополнительным денежным затратам.

Долгое игнорирование наледи в морозильной камере может привести и к более серьезным последствиям. В результате повышенной нагрузки возникает риск повреждения проводки и ее возгорания.

Процедуру проводят раз в 6 или 12 месяцев, периодичность зависит от модели холодильника и условий эксплуатации. Если агрегат оснащен качественной теплозащитой, а дверцу открывают редко, его размораживают через значительный промежуток времени. Старые агрегаты при среднем режиме использования в зимний период очищают от наледи 1 раз в 3 месяца, в летний — 1 раз в 2 месяца.

Подготовка к разморозке

Прежде чем размораживать холодильник, переведите регулятор температуры на нулевую отметку, а затем отсоедините агрегат от электросети. Нередко хозяйки пренебрегают этим правилом, отключая технику локально, при помощи кнопок — при таком раскладе существенно возрастает вероятность поражения током, так как некоторые части проводки остаются под напряжением и легко провоцируются контактом с водой. Дальнейшие действия будут таковы:

• Опустошите все отделения — в камере не должно остаться ни одного продукта.
• Если система не имеет встроенной емкости для сбора жидкости, перед разморозкой желательно установить какой-нибудь поддон.
• Также рекомендуется присоединить сливной шланг (он вставляется в дренажное отверстие, чтобы облегчить отток талой воды).
• Дабы не препятствовать быстрой оттайке, извлеките все выдвижные отсеки и лотки.

На заметку: Если в помещении установился высокий температурный режим, процедуру разморозки лучше временно отложить или хотя бы перенести на ночные часы. В противном случае холодильник будет слишком долго и «мучительно» набирать обороты, а значит, компрессор и прочие узлы испытают перегрузку.

Что такое автоматическая разморозка холодильника и чем отличается от ручной

Далее расскажем, что это такое — автоматическое размораживание холодильной камеры. Первая разновидность — капельная система. Ее применяют в большинстве современных моделей и только в холодильных камерах. Она отличается простотой и эффективностью. Испаритель (охлаждающий элемент) расположен за задней стенкой агрегата, под ним установлен слив. При работе компрессора происходит образование льдинок. Когда он перестает работать, лед тает, капли стекают в слив. Из него вода попадает в специальную ванночку, которая расположена на моторе; там она испаряется. Это происходит постепенно и незаметно.

Автоматической системой разморозки холодильника No Frost («Без инея») оснащают только морозилку либо холодильную и морозильную камеры — это зависит от модели техники. Испаритель расположен за задней стенкой агрегата или вверху морозильника. Внутри камеры установлен специальный вентилятор, обеспечивающий движение холодного воздуха. В результате снежный налет в ней не образуется. Иней появляется на скрытом от пользователя испарителе. Затем вентилятор перестает работать, включается нагреватель. Под его воздействием талая жидкость стекает в поддон по желобкам. Там происходит ее испарение.

Справка. Морозильные камеры с системой No Frost постепенно вытесняют на рынке стандартные модели. Но у них есть и недостатки. В отличие от техники с ручной разморозкой, они потребляют больше электрической энергии за счет работы вентилятора. Установленный за задней стенкой механизм уменьшает емкость камеры примерно на 20 л. Агрегаты с автоматической системой разморозки имеют более высокую стоимость, чем обычные холодильники.

Производители бытовой техники с системой No Frost рекомендуют раз в год на сутки выключать агрегат, оставив его с открытой дверцей. Так как система вентиляции, подачи воздуха и удаления влаги закрыты конструкцией, там может образовываться наледь. Выполняя это требование, пользователь сокращает риски:

• преждевременного выхода техники из строя;
• порчи продуктов из-за неправильного температурного режима;
• увеличения потребления электроэнергии.

Некоторые модели современных холодильников с ручной разморозкой оснащены качественной теплоизоляцией, которая позволяет размораживать их раз в год. Поэтому они не уступают в удобстве обращения технике с функцией No Frost, которую также рекомендуют оттаивать.

No frost или капельная система?

Знание о том, как работает каждая из этих автоматических систем размораживания, полезно, но не отвечает на главный вопрос. Так что же лучше: No frost или капельная система? Априори считается, что «ноу фрост» – более современная и совершенная технология, так как она появилась позже, но есть мнение, что такое возвышение одной технологии над другой – не более чем маркетинговый ход. Самое главное из восхваляемых качеств No frost присутствует и в капельных холодильниках. Нужно ли размораживать холодильники с этими технологиями выведения влаги? Нет, и это главное. Стоят ли остальные бонусы значительной переплаты – решать вам.

• «Ноу фрост» позволяет добиться равномерной температуры на всех полках холодильника.
• После открывания дверцы температура в камере быстрее выравнивается.

Вот, пожалуй, и все. Да, морозильные камеры No frost быстрее замораживают продукты, но это в сравнении со старыми камерами ручной разморозки, так что этот факт не должен быть решающим при решении дилеммы: No frost или капельная система.

Что можно сказать про недостатки? Их чуть больше, но в основной массе они такие же незначительные, как и достоинства.

• Считается, что работа вентиляторов может привести к быстрому заветриванию пищи, но это, скорее, миф. Во-первых, поток воздуха не настолько силен, чтобы это было заметно. Во-вторых, еда находится в камере холодильника недостаточно долго для проявления изменений. Ну а в-третьих, этого легко избежать, если хранить еду в контейнерах и упаковках.
• Обычно в таких холодильниках меньше полезного объема. Это происходит из-за того, что испаритель в этих моделях несколько больше, чем в капельных.
• Из-за постоянной работы вентиляторов «ноу фрост» холодильники потребляют больше энергии, но это количество вряд ли внесет существенные изменения в вашу квитанцию по оплате электричества.
• Ну и еще одним минусом можно назвать повышенный уровень шума все из-за тех же вентиляторов. Правда, в хороших моделях работу системы практически не слышно.

Единственным весомым минусом такого холодильника является его цена: несколько раз подумайте, решая, стоит ли переплачивать, ведь жалоб о том, что что-то не работает, довольно мало как по No frost, так и по капельной технологии.

Выведение большого количества влаги, которая может возникнуть внутри холодильника при влажном климате, эффективнее осуществляет «ноу фрост». Но в сухом климате, где влага будут попадать внутрь техники в минимальном количестве, его использование не совсем оправдано.

Почему ручная разморозка морозильной камеры — это недостаток

Автоматическое оттаивание в холодильнике происходит регулярно. Морозильную камеру без системы No Frost очищают от льда и снега вручную.

Есть модели, имеющие два регулятора температурного режима — один для морозилки, а другой для холодильной камеры. В этом случае есть возможность размораживания морозильной камеры отдельно. Чтобы в это время сохранить замороженные продукты, их складывают в холодильник. Если регулятор один, технику размораживают полностью. Процедуру проводят 1-2 раза в год, в старых моделях чаще — 1 раз в 2-3 месяца.

Особенности обслуживания

Уход за холодильником с функцией Ноу фрост не потребует больших усилий. Несколько раз в год его нужно мыть, чтобы удалить скопившуюся грязь и продезинфицировать поверхности. Аппарат обрабатывается с помощью губки как с внутренней, так и с внешней стороны. В качестве моющего средства можно использовать мыльный раствор или специальный состав из магазина.

Хотя бы раз в год нужно производить генеральную уборку с мытьем задней стенки. Перед проведением процедуры необходимо отключить энергопитание. Такой уход не только увеличит срок эксплуатации устройства, но и снизит потребление электрической энергии.

Как размораживать холодильник с ручной системой разморозки

Очистку холодильника от льда и снега проводят при комнатной температуре. Его отключают от сети, достают продукты из камер, на полки помещают емкости и отрезки ткани, в которых будет скапливаться талая вода. Ждут естественного размораживания.

Отпавшие крупные куски льда выбрасывают. Затем промывают агрегат мыльным раствором. Моющее средство не должно содержать хлор, сильные щелочи или кислоты. После процедуры поверхность тщательно протирают.

Совет. Если есть свободное время, оставьте технику на 2-3 часа до полного выветривания влаги из недоступных мест.

После высыхания продукты возвращают на полки и подключают устройство к сети.

В летнее время небольшое оледенение оттаивает за 2-3 часа, более сильное — за 6-8 часов. В зимний период или прохладном помещении процесс длится гораздо дольше. Чтобы не ждать естественную разморозку несколько часов, применяют ускоряющие процедуры:

1. Используют нагревательные приборы — фены, обогреватели, тепловые пушки и др., которые устанавливают на безопасном расстоянии. Внутренние части холодильника не рассчитаны на воздействие высоких температур, поэтому этот метод применяют осторожно. Допустимое значение нагрева — +60°С. Для ускорения процесса дополнительно устанавливают вентилятор.
2. Продувают с помощью воздуха комнатной температуры. Это сокращает время размораживания в 2 раза в летний период. Для создания воздушного потока применяют вентилятор.
3. В камеру помещают пластиковые бутылки с теплой водой и крышками с отверстием. Метод эффективный и быстрый — агрегат очищается от льда за 10-15 минут. Нельзя использовать кипяток.
4. Для разморозки паром в холодильник помещают несколько емкостей с горячей водой и закрывают дверцу. Чем больше емкости и выше температура жидкости, тем быстрее проходит процесс. Для ускорения воду периодически меняют на более горячую.

Разморозку проводят, когда техника минимально загружена продуктами. Для сохранения в холодное время их выносят на балкон или помещают в погреб. Когда такой возможности нет или на улице тепло, используют другие методы хранения. Например, заворачивают продукты в полиэтиленовые пакеты, складывают плотно друг к другу и накрывают теплым одеялом. Таким образом создают теплоизоляционный слой, который не позволит им оттаять в течение нескольких часов.

Если допускается прогревание продуктов до температуры холодной воды, пакеты опускают в емкость с жидкостью. Желательно, чтобы она была проточной. Так сохраняют рыбу, мясо и полуфабрикаты. Также для хранения используют лед. Его насыпают в емкость, в которую затем кладут пакеты с едой.

Важно! Во время разморозки нельзя отламывать лед руками и использовать посторонние предметы — нож, скребок, шпатель и др. Корпус холодильника не рассчитан на такие нагрузки. Небольшая царапина может стать причиной поломки.

Как сохранить продукты во время разморозки

Предпочтительно проводить процедуру, когда загрузка холодильника минимальная. Если есть возможность часть наиболее ценных продуктов, медикаментов можно отдать на временное хранение соседям или поместить их в мобильную морозильную камеру. Когда такой возможности нет, то можно воспользоваться простыми, но действенными способами сохранения еды, медикаментов и косметических средств. Самый простой метод климатический. Воспользоваться им можно в холодное время года. Вывесить пакеты, сумки с продуктами за окно, либо вынести их на неотапливаемый балкон или другое походящее место.

Когда же на улице тепло, то предлагается использовать более сложные методы. Прежде всего, необходимо расфасовать все, что находилось в холодильнике. Большая часть содержимого без потерь качества сохранится несколько часов и при комнатной температуре. Те продукты, для которых важен холод, сохранить можно следующим образом:

• Термостатическим. Изначально продукты имеют при выемке из холодильника нужную температуру. Сохранить ее можно укрыв продукты теплоизоляционным слоем. На практике это может быть теплое одеяло, пальто, ватный матрас и прочее. Для большей эффективности продукты складывают в герметичные пакеты, чтобы талая влага не растекалась. Плотно укладывают вместе для аккумулирования энергии на середину одеяла или другого предмета и заворачивают. Несколько слоев теплоизоляции усилят эффект. Если все сделать правильно, то за несколько часов продукты даже не успеют оттаять.
• Водяным охлаждением. Метод применяется, когда продукты допускается прогревать до температуры холодной воды в кране. В различных регионах, в разное время года значения могут вирировать от 3 до 15° C. Сложенные в пакеты продукты помещаются в емкость с проточной водой. Для большинства полуфабрикатов, овощей, мяса, рыбы этого достаточно, чтобы несколько часов они хранились в этом режиме ;
• Охлаждение льдом. Хороший способ, но предварительно следует заморозить воду в достаточном количестве. Можно использовать и сухой лед. В подготовленную емкость укладываются пакеты со льдом. Затем все продукты и сверху еще один слой с упаковками замороженной воды или углекислого газа;
• Комплексным методом. Вышеперечисленные способы в любом сочетании. Может стать очень эффективным способом при необходимости длительного хранения. Например, если в сделанный своими руками термос из одеял, теплых тканей вместе с продуктами поместить пакеты со льдом или куски замороженной углекислоты, то в таком импровизированном холодильнике можно до суток хранить скоропортящиеся продукты.

Описаны и более экзотические способы сохранения пищи. Однако на практике они применяются крайне редко. Сегодня уже никто не будет заливать мясо молоком, обрабатывать его соляным раствором или обкладывать рубленой зеленью редких растений.

Если после разморозки в холодильнике остается неприятный запах, то удалить его можно поместив в него емкость с уксусом, нашатырем, свежеразрезанным лимоном и оставив его на несколько часов в рабочем режиме

Хранение оттаявших продуктов

Практически у любой еды, прошедшей через разморозку, сокращается срок годности. Чтобы избежать угрозы отравления, с этими поправками нужно обязательно считаться:

• Сырое мясо возвращают в холодильник максимум на 5-6 суток. Накануне его рекомендуется тщательно промыть холодной водой и поместить в стеклянную емкость, прикрыв тарелкой. Очень хорошо, если вы же сразу замаринуете кусочки со специями.

Убедиться в том, что оттаявший продукт не испорчен, можно так: срежьте небольшой ломтик и бросьте в кипящую воду (вариант с обжаркой также имеет место быть). Если на выходе мясо не будет источать «душок», с ним все в полном порядке.

• В условиях комнатной температуры размороженное мясо курицы надлежит хранить не дольше 8 часов — впрочем, после жарки или варки можно смело рассчитывать и на целые сутки. Холодильник позволяет продлить свежесть до нескольких дней.
• Что касается фарша любого сорта, то его после оттайки надо использовать сразу — повторное помещение в холодильник или морозильную камеру непозволительно.
• Оттаявшая колбаса, помещенная в холодильник в упакованном виде (желательно не использовать целлофан), благополучно сохраняет вкусовые качества на протяжении многих дней — как и обычная свежая.
• Размороженный сыр, по сути, полноценно сохраняет пищевые свойства. Дольше других (до трех-четырех недель) последующее хранение выдерживают твердые сорта — их стараются размещать на самой нижней полке холодильника, обернув слоем фольги, пергамента или пищевой пленки (при использовании полиэтиленового пакета рекомендуется бросить несколько кубиков рафинада). Пармезан желательно употребить за неделю.

На заметку: если нет возможности поместить сыр в холодильник, «запеленайте» кусок в полотенце, смоченное соленой водой, а затем уложите в стеклянную или керамическую миску с крышкой. Держите продукт вдали от прямых солнечных лучей, и он будет свежим еще, как минимум, целую неделю!

• Размороженные фрукты и овощи употребляют без промедления — эти продукты относятся к разряду скоропортящихся и неминуемо скисают в течение суток.
• Грибы, пережившие оттайку, остаются не только полезными, но и довольно вкусными. Кулинарную обработку лучше не затягивать, поскольку возврат в холодильник уже, к сожалению, невозможен — бактерии множатся с угрожающей скоростью.
• Та же особенность присуща рыбе: после разморозки ее тоже лучше готовить сразу (максимум, можно рассчитывать на суточное охлаждение).
• В морозильной камере коровье и козье молоко хранится вплоть до полугода, только его стоит предварительно кипятить. При переводе продуктов в ранг размороженных этот период уменьшается до трех дней.

В отношении грудного молока действуют более жесткие требования — заморозка длится не более трех месяцев, а оттаивать лучше прямо в холодильнике. Предельный срок годности составляет трое суток, легкое изменение цвета и запаха признается нормой.

• Многие хозяйки предпочитают хранить хлеб в морозильной камере вплоть до 2-3-х месяцев — после оттайки он становится гораздо более мягким. Съедать такой продукт нужно как можно скорее, поскольку процесс зачерствения стремительно набирает обороты. А вот в холодильник хлебобулочные изделия лучше никогда не закладывать!

На заметку: объединять черный и белый сорта хлеба при хранении крайне нежелательно — буханки досрочно зачерствеют и совсем скоро обрастут плесенью. Вместо этого разложите булки по разным пакетам и организуйте хорошую вентиляцию, проделав несколько мелких дыр в полиэтилене.

Естественная и ускоренная разморозка

Естественная разморозка это…

Когда всё тает своим чередом. Если вы никуда не спешите и среди продуктов нет скоропортящихся, с процессом оттаивания лучше не торопиться — пусть лед растапливается сам по себе.

Очень важно воздерживаться от попыток всеми силами помочь агрегату: ни в коем случае не скалывайте ледяные куски ножом и прочими подсобными предметами, иначе можно повредить структурные элементы или поцарапать окрашенное покрытие. На полную оттайку, в зависимости от толщины наледи, обычно уходит от одного до двенадцати часов.

Ускоренная разморозка это…

Это когда нужно быстро. В этом случае, допускается прибегнуть к некоторым хитростям:

• Установите напротив открытой камеры работающий вентилятор. Даже если прибор предусматривает функцию подогрева, использовать ее не стоит (рискуете оплавить пластиковые покрытия), вполне достаточно обычного кондиционирования.
• Вооружитесь феном и с расстояния направьте на особо обледеневшие зоны струю теплого воздуха. Как вариант, можно расставить на полках чашки с подогретой (но ни в коем случае не горячей!) водой или разложить несколько грелок.
• Для удаления подтаявшего снега используйте специальную пластиковую лопатку. При этом внимательно следите за тем, чтобы жидкость не просачивалась внутрь системных узлов, иначе вероятно образование ржавчины.

На заметку: помните о том, что регулярно прибегать к быстрой разморозке крайне нежелательно — это может навредить системе и сократить срок эксплуатации вашей техники.